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二、朋友，卤菜的做法里，最主要的就是卤水的调配了。是最关键的东西，不但要有配方，还要掌握好火候及其他细节问题。这些没有专业的人给你指导，就凭网上的这些配方和做法，很难做出你想要的味道。要是真想做好卤菜的话，你可以找个师傅教你，四川有个香丫坊的刘师傅在教卤水的做法什么的，你有需要的话可以问问。他人很好的，去学的人他一定会教会。

凉拌菜跟卤味有什么分別

2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。

一、麻辣卤菜是一道非常美味的川菜，制作方法如下：首先准备好所需的食材，包括肉类、蔬菜等，然后将肉类切成小块，蔬菜切成适当大小。接着将锅加热，倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入辣椒和花椒煸炒出香味，再加入肉块和蔬菜煸炒。接着加入调味料，包括盐、酱油、料酒、糖、醋等，根据个人口味适当调整。最后加入适量的水，烧开后转小火煮熟即可。这样做出来的麻辣卤菜口感鲜美，香辣可口，非常适合搭配米饭或面条食用。

香丫坊卤菜培训和王国中甜皮鸭卤菜培训那个要好些?

酱香一派是干什么的?

图1:鸡珍正在瓦煲里卤煮。目前川内各大菜市场及超市都有销售！廖排骨卤汁正以腾飞的速度销售全国！

三奈11、肉豆蔻别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，2－3个即可。

三、当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。建议慎重选择，民以食为天，餐饮确实不错，只要自己勤奋努力就行。

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